ひたすらに作り手が味を伝えます

豆乳パンナコッタ

【材料】(2人分～)

A

・豆乳　　　　　　　　　200ml

・ココナッツミルク   　　100ml

・メープルシロップ        　大さじ１

・塩　　　　　　　　　　少々

・寒天パウダー　　　　　小さじ１／２

B

・葛粉　　　　小さじ１

・豆乳　　　　大さじ１

バニラエクストラクト　　小さじ１／４

メープルシロップ　　　　適宜

【作り方】

１．Aを鍋に入れ火にかける。かき混ぜながらいったん沸騰させ、すぐにごく弱火にして２分煮る。

２．いったん火から下ろした鍋にBを混ぜたものを入れ、溶かす。

　　再度火にかけ、かき混ぜながらさらに弱火で２分程煮る。沸騰させないように注意する。

３．粗熱をとり、バニラエクストラクトを入れる。型に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

 食べる直前にメープルシロップをかけて、お好みでトマトのコンポートやミントも一緒に盛りつける。