ひたすらに作り手が味を伝えます

「ふわふわ」こおり豆腐

【材料（2人分）】
ふわふわ　　　1パック
水　　　　　　1と1/2カップ
寒天パウダー　2グラム
甜菜糖　　　　大さじ1
塩　　　　　　少々

あずき煮　　　適宜
黒蜜　　　　　適宜

【作り方】

1.水、甜菜糖、塩を鍋に入れ火にかける。とけたら、寒天パウダーを入れ、沸騰したらすぐに中火にし2～3分かき混ぜながら、よく煮とかす。
2.冷やし型に流し入れる。人肌程度の温度になったら、大きめのスプーンでとうふをすくい、そっと入れる。
3.そのまま置いて固め、さらに冷蔵庫で冷やす。あずき煮を添え、黒蜜をかけてどうぞ。