ひたすらに作り手が味を伝えます

材料（２人分～）

三之助豆腐　　　　１／２丁

青菜(小松菜など)　 適宜

ゆずの皮　　　　　適宜

和風だし汁　　　   １と１／２カップ

酒　　　　　　　　小さじ２

●胡麻味噌

只管味噌　　　　　　　大さじ２

白すりごま　　　　　　大さじ１

白練りごま　　　　　　小さじ１

ゆずの皮のみじん切り　小さじ１

作り方

1. 食べやすくくずした三之助豆腐を、酒を入れた和風だし汁の中であたためる。
2. 胡麻味噌の材料をよく、練り混ぜておく。
3. 三之助豆腐をだし汁と一緒に、椀にそっと盛りつけ、2の胡麻味噌を添える。
   ゆでた青菜、ゆずの皮の千切りなどを形良く盛りつけて、温かいうちにいただく。

紹介したレシピはこちらの商品を使用しています。

【三之助豆腐】